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快餐店桌椅該怎樣配置?

發布時間:2019-09-02 20:00人氣:

快餐桌椅是快餐店必備的設備,一個快餐店在配置桌椅時,要考慮到很多方麵的問題而不單單隻是隨隨便便買些快餐桌椅就可以開張營業了,要考慮到與餐廳裝修的風格,餐桌椅的實用性以及各方麵的性能都要注意到。

1.根據快餐店的檔次來搭配快餐桌椅

一開始,選購快餐座椅的時候就要考慮到桌椅的形式、數量和檔次要和快餐店的規模、檔次和經營方式相協調。然後,餐桌的配置要根據快餐店營業麵積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營形式,合理選擇餐台的形式和安排餐台間的距離,確定通道的位置、走向和寬度,最終確定餐桌的形式、規格和數量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長桌三種形式。總的來說,比較容易擺放得緊湊長桌和較大的圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的;而便於充分利用營業麵積,使座位數量最大化的小方桌則用於補充邊角;中方桌和中、小圓桌,這樣的餐桌適於擺放得寬敞,能使顧客感到舒適,並可以擺出富於變化的布局,使快餐店的格局更具情調一般是高檔快餐店多選用的。此外,座椅的檔次、材質、色調和風格要和餐桌配套。

2.考慮顧客人數來訂

最大的座位使用效率是快餐店經營最重要的原則之一。餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規格時,樱桃看污app下载要依據標準是每桌顧客人數的最大統計頻率,即就餐顧客人數組合最多的數值。

3.選購可以靈活運用的快餐桌椅

試想一下,樱桃社区在出去就餐的時候都不願在擁擠的快餐店,但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。因此,在餐桌椅的選購上就要多留心了,要選擇可以靈活安排快餐店的座位數的餐桌椅。再來,由於不同餐飲類別的座位周轉率不同,不同的餐飲類別的顧客人數也有差別,不同餐飲類別需要的餐座數也不同,因而快餐店經營者可根據不同餐飲類別的座位需要合理安排。所以說選購可以靈活運用的快餐桌椅是非常重要的。

4.考慮使用隔板、隔間

要想讓餐廳整體看起來很棒,除了在挑選餐桌椅的時候要注意,那麽有的快餐店還可附帶一些隔間,平時隔間可關閉,隻有在客人多時才用隔間。快餐店還可以帶些屏風或隔板,如果客人稀少可將快餐店隔開,留出服務最方便的空間經常開放,而隔開的陽台、後間等其他不太理想的空間,隻在客人多的時候才開放。這樣,快餐店客人稀少時也不會給人生意冷清的感覺。在快餐店中,使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活,要有多種類別,可以使用可折疊桌以適應不同接待活動的需要。此外,餐桌和

餐椅的數量和安排也要根據接待活動的類別和人數做適當的設計。

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